тандыр

тандыр
зат.
Нан пісіретін дала пеші. Ұйғыр, өзбек, қазақ халықтары ежелден пайдаланады. Тандырдың биіктігі 80—100 см, т.б. жалпақ, ауыз жағы кішірек, кірпіштен күмбез тәріздес қаланып, іші-сырты сы-ланады. Ішкі бетіне жүн, түз қосылып сүтке иленген сағыз топырақпен жүқа сылақ жүргізіледі. Тандырды құрай, бұта жағып қыздырады. Ол қызған соң шоқты күлмен көмеді. Күлшеленген қамырды қызған қабырғағажапсырып, нан піскенше тандырдың бетін жауып қояды. Қазақтар бұл тағамды тандыр нан деп атайды.
зат.
Нанды қабырғаларына жапсырып, қарып пісіруге арналған пеш.

Қуралұлы А. Қазақ дәстүрлі медениетінің энциклопедиялық сөздігі.— Алматы: «Сездік-Словарь» . 2007.

Поможем решить контрольную работу
Синонимы:

Смотреть что такое "тандыр" в других словарях:

  • тандыр —      специальная печь выпекания изделий из теста. * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Тандыр Тандыр специальная печь для выпекания изделий из теста. Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь

  • тандыр — а, м. (тюрк. tandyr). В Ср. Азии: глиняная печь, в которой пекут лепешки, пирожки и т. п. Толковый словарь иностранных слов Л. П. Крысина. М: Русский язык, 1998 …   Словарь иностранных слов русского языка

  • тандыр — сущ., кол во синонимов: 8 • жаровня (11) • очаг (19) • печь (78) • …   Словарь синонимов

  • ТАНДЫР — тандур, тендир (тюрк.), танур (тадж.), тонир (арм.), тонэ (груз.), у народов Передней и Средней Азии и Кавказа очаг в доме или жаровня (см. МАНГАЛ, КУРСИ). Также печь для обжига керамики и выпечки хлеба. Вырывается в земле (обычно во дворе или в… …   Этнографический словарь

  • тандыр — тандыр, тандур, тендир (тюрк.), танур (тадж.), тонир (арм.), тонэ (груз.), у народов Передней и Средней Азии и Кавказа очаг в доме или жаровня (см. Мангал, Курси). Также печь для обжига керамики и выпечки хлеба. Вырывается в земле (обычно во… …   Энциклопедия «Народы и религии мира»

  • Тандыр — Одна из конструкций печи …   Википедия

  • тандыр — 1 1. (Алм., Жам.; Қарақ.) нан жабатын пеш. Ол екі т а н д ы р ғ а қатар нан жапты (Қарақ.). Т а н д ы р ы ң бос болса, нан пісірейін деп едім (Алм., Жам.). Зәуре жеңешем төрдегі кебеженің аузын кілтпен дзың еткізіп ашады да дастарқанға т а н д ы… …   Қазақ тілінің аймақтық сөздігі

  • Тандыр кавап — на рынке г. Урумчи …   Википедия

  • тандыр нан — Тандырға пісірген нан …   Қазақ дәстүрлі мәдениетінің энциклопедиялық сөздігі

  • Тандыр-нан — Тандыр нан, тандырные лепёшки, тандырный хлеб (кирг. тандыр нан, наабай нан, узб. tandir non, каз. тандыр нан, уйг. تونۇر نان, tonur nan, тонур нан)  традиционный хлеб среднеазиатских народов (киргизов, узбеков, казахов, уйгур и таджиков) в… …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»